DASHI SOSLU BILDIRCIN

Malzemeler :

Sosu için :
Esmer şeker 3 gr
Su 20 gr
Zencefil turşusu :5 gr
Soya sos 30 gr
Bıldırcın
Taze baharat 3 gr (taze kekik rozemarie feslegen )
Tereyeğı 10 gr
Elme dilimi patates 50 gr
Permasan 5 gr
Domates yarım 20 gr
Ayçiçeği yağı 5 gr

Yapılışı :

Sosu için gerekli olan malzemeleri blendırda çekilir. Birkaç saat dinlendirilir. Bıldırcınlar ikiye bölünür daha sonra marinelenir .bıldırcınları tereyağında sotelendikten sonra daşhi sosunda çektirilir.ve 180 derecede taze baharat üzerinde fırınlanır. Domatesi de fırınlanır patatesler kızartıldıktan sonra domatesi üzerinde sıcak servis edilir.