KAŞIK İÇERİSİNDE EBE GÖMEÇLİ POLENTA ÜZERİNDE KAZ CİĞERİ ŞEFTALİ ABSOLUT EŞLİĞİNDE

Malzemeler :

Kaz ciğeri : 70 gr
Polenta :25 gr
Süt : 30 gr
Su : 100 gr
Ebe gömeci : 2 gr
Taze baharat : 1 gr
Tuz : 1 gr
Kara biber : 0.5 gr
Rice sticks :10 gr
Tere yagı : 5 gr

Yapılışı

Polenta tere yağında hafif kavrulur.ayrı bir yerde sadece tuz eşliğinde marinelenen kaz ciğerleri sotelenir.polentanın sütü ve suyu eklenerek püre haline getirilir. Ebe gömeçleride polentaya ilave ettikten sonra polentalar kaşıklara doldurulur. Üzerine doğranmış kaz ciğerleri koyulur.rice stiçks ler kızartılarak kaşıklara dekor amaçlı kullanılır.